Kajareceptek kezdőknek

	Hozzávalók: A tortalaphoz: 5 tojás 25 dkg darált dió 15 dkg porcukor 1 csipet só 1 kávéskanál sütőpor A krémhez: 20 dkg darált dió 1 evőkanál liszt 2,5 dl tej 10 dkg cukor 1 cs. vaníliacukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg Ráma Tetejére: 5 dkg darált dió tejszínhab a díszítéshez

Elkészítés:

Ezt a receptet a nosalty honlapon találtam, mikor diótorta recepteket kerestem. Ez nyerte meg leginkább a tetszésemet. Már többször megcsináltam, csak a sütési időt és hőfokot növeltem egy kicsit.

Röviden:

1. Lemérek 10 dkg Rámát (hadd melegedjen, amíg a krémre kerül a sor).
2. Előkészítem a tortaformát, hogy ne akkor kelljen vacakolni vele, mikor már kemény a hab.
3. Ledarálok 25 dkg diót, beleszórok 1 kk sütőport és 1 csipet sót.
4. Az 5 tojásnak külön választom a fehérjét és a sárgáját.
5. Lemérek 15 dkg porcukrot.
6. A cukor felét elkeverem a tojássárgájával .
7. A tojásfehérjét kemény habbá verem a cukor másik felével.
8. A cukros tojássárgáját, majd a darált diót beleforgatom a fehérje-habba.
9. A masszát a tortaformába öntöm, elegyengetem, és 180 fokon 45 percig sütöm.
10. A tortát kihűtöm.
11. Ledarálok 20 dkg dióbelet, hozzáadok 1 púpos evőkanál lisztet.
12. A tejet a cukorral, vaníliacukorral és a citromhéjjal felmelegítem, belekeverem a lisztes diót, és egyet forralok rajta, aztán hagyom kihűlni.
13. A Rámát habosra keverem, összedolgozom a kihűlt tejes-dióval.
14. A tortát lapjában kettévágom; előbb az alsó lapot, aztán a torta tetejét és oldalát megkenem a krémmel.
15. ledarálok 5 dkg diót, és megszórom vele a torta tetejét és oldalát.
16. A habbal csak közvetlenül az ünnepi pillanat előtt díszítem.

Mérd ki a 10 dkg Rámát, és tedd abba a tálba, amiben majd a diós krémet kevered ki.

Vedd elő a tortaformát, és igazítsd bele az alját. Lassan csatold be a forma oldalát; közben úgy igazgasd a körlapot, hogy az egész kerülete az oldalpánt alján levő vájatba kerüljön. Fordítsd fel a tortaformát, és ellenőrizd, hogy a helyén van-e a forma alja; vagyis vízszintes-e a lap. Ha ferde, akkor valahol nincs a helyén. Ilyenkor lazíts az oldalpánton, és illeszd a résbe a forma alját.

Vajazd ki a forma alját (az oldalát ne!), hints rá egy kevés lisztet, és a tortaforma ütögetésével, enyhe döntögetésével egyenletesen oszlasd el a lisztet a forma alján.

Göngyölj ki egy sütőpapírcsíkot a tortaforma oldala mentén. (Az epres piskótatorta leírásának elején megtalálod, hogy hogyan érdemes ilyen csíkokat vágnod.) A papírcsík elejét egy ruhacsipesszel csippentsd oda a tortaforma oldalához, hogy ne dűljön el, vagy ne pöndörödjön vissza. A végén fogd hozzá a papírcsík végét is.

Mérj ki 25 dkg dióbelet, és daráld le.

Szórj a darált dióba 1 kávéskanál sütőport és 1 csipet sót.

A tojások fehérjének és sárgájának kettéválasztásához készíts oda 3 edényt: egy közepes tálat a sárgájának, egy nagy tálat vagy fazekat a fehérjének (ebben állítod majd össze a torta masszáját), és egy kis tálkát az épp soron lévő tojás fehérjének lecsorgatásához.
Üss fel egy tojást a kis tálka fölött, és a két fél tojáshéj között ide-oda öntögetve hagyd lecsorogni a fehérjét a kis tálkába, a sárgája pedig maradjon az egyik tojáshéjban. Onnan öntsd a sárgája-gyűjtő tálba (megszagolás és rendben találtatás után). A kis tálkából öntsd a tojásfehérjét a fehérje-gyűjtő nagy tálba.

Gyújtsd be a sütőt, állítsd 180 fok melegre.
Mérj ki 15 dkg porcukrot, saccra a felét borítsd a tojássárgájákhoz, és jól keverd el.

Habverővel verd fel kemény habbá a tojásfehérjét, miközben apránként szórd bele a porcukor megmaradt felét. Kb. 3 percig kell verni, akkor lesz jó kemény a hab.

Akkor jó a hab, ha az edényt felfordítva sem esik ki belőle. Ekkor bal kézzel vékony sugárban csorgasd bele a habba a cukros tojássárgáját, jobb kézzel (illetve a jobb kézben tartott kanállal) pedig óvatosan forgasd bele a sárgáját a habba.
Utána a dióbelet is szórd apránként a habba, és óvatosan forgasd bele. Alulra is kerüljön dió, legyen egyenletes a massza! Most már lehet sütni.

Kapard a masszát az előkészített tortaformába. Először oda tegyél a tésztából, ahol a sütőpapír végetér, hogy így támaszd ki a papírfalat. Az edény két oldaláról szorgalmasan kapard a masszát középre, onnan pedig a formába. A végén az ujjaddal szedd ki a maradékot, az ujjadról pedig húzd le a tésztát a sütőpapír élén.

Egy kanál hátával egyengesd el a tésztát, aztán tedd be az előmelegített sütőbe. 180 fokon 45 percig süsd. (Később kapcsoltam, hogy le kéne fotózni az órát. )

Amíg sül a torta, készítsd elő a krémhez szükséges dolgokat. Mérd ki és daráld le a 20 dkg diót, és mérj ki 10 dkg cukrot.

Készítsd még oda a 2,5 dl tejet, a lisztet, a citromot, a sajtreszelőt és a vaníliacukrot is. Szórj a darált dióhoz egy púpos evőkanál lisztet, és keverd el.
Öntsd a tejet egy kb. 2 literes lábosba – ebbe jön majd később a dió is, legyen neki hely! -, borítsd hozzá a cukrot, szórj bele egy tasak vaníliacukrot (3 kiskanál), és reszeld bele a citrom héját.

Tedd oda a gázra főni a tejet; közben kavargasd. Ha már majdnem forr (1-2 buborék megjelenik a felszínén), akkor borítsd hozzá a diót. Állandó kevergetés közben felforrástól 3 percig főzd a krémet. Tedd hűvösre – na nem életfogytiglan, csak míg teljesen ki nem hűl.

40 perc sülés után nézd meg, hogy áll a torta. Szúrj a közepébe egy hústűt, és ha kihúzás után nem ragacsos, akkor jó.

Készíts az asztalra egy edényalátétet, és kb. 45 perc sülés után vedd ki rá a tortát. Csatold ki a forma oldalpántját, és emeld le a tortáról. Óvatosan húzd le a sütőpapírt a torta oldaláról. Utána egy késsel lekaparhatod a papírról a finom morzsalékot. Hagyd kihűlni a tortát, csak utána vágd ketté.

Ha kihűlt, akkor fogd meg a sütőlemezzel együtt, és tedd a szép tortatartóra. Egy hosszú pengéjű késsel szúrj bele a torta oldalába félmagasságban, és a kést vízszintesen tartva, jól benyomva, hogy elérjen a torta közepéig, vízszintes fűrészelő késvezetéssel vágd két lapra a tortát.
Utána le kéne szedni a felső lapot. Mivel a vékony tortalap nyeklik-nyaklik, az összes tortalap-mozgatást úgy kell végrehajtani, hogy két szilárd felület közé szorítva hozzuk-visszük-forgatjuk. Tehát tégy egy vágódeszkát vagy tálca-alját a tortára, és a vágódeszka és a sütőlemez közé szorított, már kettévágott tortát fordítsd fel, így a vágódeszkára kerül a torta teteje. Most vedd le róla – a sütőlappal együtt – a felső réteget, vagyis a torta alját, és tedd a tortatartóra.

Jobb, ha nem hagyod a tortát a sütőlapon, mert nagyon csúszkál. De mást kell csinálni akkor, ha nem szállítod majd a tortát, és akkor, ha szállítod.
Ha nem szállítod, akkor úgy kell variálni, hogy a sütőlemezről leválasztott alsó tortalap visszakerüljön ide, a szép tortatartóra.
Ha meg szállítod, akkor egy papír tortaalátétre vagy egy lapostányérra kerüljön át, amivel együtt aztán bedobozolhatod a tortát. De ha van fedeles tortaszállító műanyag dobozod, akkor teheted egyből annak a lapjára.
Mivel én utaztattam a tortát az ország másik felébe, azt fotóztam le, ahogy a papír tortaalátétre ügyeskedtem az alsó tortalapot.
Emeld le a tortát a sütőlappal együtt a tortatartóról, és a felszabadult tortatartót fordítsd rá a torta tetejére. – A két merev felület közé szorított tortát fordítsd fejjel lefelé, így a sütőlap kerül felülre. – Vedd le a már elválasztott sütőlemezt a tortáról.

Borítsd rá a papírtányért a tortára, és megint fordítsd fel a két sík felület közé szorított tortát. Vedd le a tortatartót a tortáról, és állítsd a talpára. Fogd meg a papírtartón ülő tortát – még jobb, ha ráhúzod egy vágódeszkára – és tedd rá (vagy a deszkáról csúsztasd rá) a tortatartóra.

Keverd simára a vajat! Aprádonként keverd bele a vajba a kihűlt diókrémet. Jól dolgozd el, hogy ne legyenek benne pucér vajdarabkák.

Fakanállal felezd meg a krémet, de az egyik rész legyen egy kicsit nagyobb. Ezt a nagyobbik adagot egyenletesen kend rá az alsó tortalapra egy széles pengéjű kenőkéssel. Most lehetőséged van rá, hogy szépen kitömd az esetleges egyenetlen vágás miatti gödröket a torta felületén.

Most fogd a deszkán lévő felső tortalapot, és fával együtt vidd a megkent alsó tortalap mellé, tartsd kb. 10 centivel magasabban a megkent tortalapnál. A jobb tenyeredet tedd a felső tortalapra, és a deszka-torta-tenyér szendvicset óvatosan borítsd rá a megkent tortalapra. Ha már a tenyered van alul, akkor leveheted a fát a tortáról. Mielőtt kihúznád a tenyeredet, először illeszd a felső tortalap szélét az alsó tortalap széléhez. Óvatosan húzd ki a tenyeredet, és közben irányítsd jó helyre a felső tortalapot.

A maradék krém kb. felét vékonyan kend a torta tetejére, a többivel pedig vakold be az oldalát. Ezt én úgy szoktam, hogy veszek egy adag krémet a késre, ezt lehúzom a késről a torta szélén, utána pedig a torta széléről lógó krémet szétterítem a torta oldalán.

Készen is van, már csak meg kell szórni darált dióval, és díszíteni tejszínhabbal.
Jöhet az utolsó diódarálás. Le se kell mérni, egy marékkal darálj le, és szórd meg vele a torta tetejét és az oldalát. Ez utóbbi a (torta)falra hányt dió. Úgy szoktam csinálni, hogy jobb kézzel a torta oldalára hajintom a diót – vízszintesen -, miközben a bal kezemet a szórás alá tartom, hogy abba potyogjon, ami nem ragad a torta falára.

	A kész tortát aztán a papírtányérral együtt a fedeles tortatartóba tettem, és megutaztattuk. Anyukám örült a meglepetésnek. Mindenkinek nagyon ízlett! Jó étvágyat!

Dátum: 2012. április 26., írta: Anyuka
Kategória : Sütemények | Még nincs hozzászólás »

	Hozzávalók: Tésztája: 9 tojás 15 dkg porcukor 15 dkg liszt citromhéj Krém: 1 tasak eperpuding (puncspuding is jó) 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 2,5 dl tej
Tetejére: 1 tasak piros tortazselé 3 evőkanál cukor 2,5 dl víz vagy gyümölcslé

Elkészítés:

Röviden:

1. Készítsd el a piskótatorta tésztáját a kemény habbá vert (tojásfehérje + porcukor)-hoz hozzáadva a (tojássárgája + porcukor) keveréket, majd apránként beleforgatva a lisztet.
2. A tésztát öntsd az előkészített tortaformába, és 175 fokon 40-45 percig süsd.
3. Csináld meg a pudingot; 2,5 dl tejjel és a krémhez kimért 20 dkg porcukorból elvett 3 evőkanálnyi cukorral. Hagyd kihűlni.
4. Keverd ki a vajat a maradék porcukorral – ez a krémalap.
5. Dolgozd össze a cukros vajat a pudinggal – ez a krém.
6. Vágd ketté a megsült, kihűlt tortát.
7. Kend meg az alsó tortalapot krémmel, borítsd rá a felső tortalapot, és először körben a torta oldalát, aztán a tetejét is kend meg pudingkrémmel.
8. Rendezd el a torta tetején az eperszemeket.
9. Turmixolj össze 2,5 dl vizet és a csúnyább epreket, és ezzel a lével főzd fel a 3 evőkanál cukorral összekevert tortazselét. Hagyd hűlni 10 percig.
10. Terítsd szét a tortazselét a tortán – kanalanként, belülről kifelé haladva.

Vedd ki a vajat a hűtőből, mert csak puha vajból lehet kikeverni a krémet. Vedd ki az epret a mélyhűtőből – persze csak ha nem eper-idényben csinálod a tortát, mert friss eperrel azért finomabb. Ha mirelit epred van, akkor forralj vizet, és forrázd le az epret, hogy szét tudd majd választani a szemeket, mire szükség lesz rá.

Mielőtt hozzákezdenél a torta tésztájának összeállításához, kerítsd elő a tortaformát, és ha van hozzá ilyen gyümölcstorta aljad, akkor azt tedd bele, mégpedig a domború részével felfelé. Ugyanis ez lesz majd a torta teteje – fel kell fordítani -, a dudorokból mélyedések lesznek, ezekbe teszed majd az epreket.
Illeszd a tortaforma alját az oldalgyűrű vájatába, és kattintsd rá a gyűrű oldalán lévő csatot. Vajazd ki a forma alját (egy papírral kend szét egyenletesen az odadörgölt vajat), aztán szórj rá egy kevés lisztet, és a forma ütögetésével-billegetésével terítsd szét egyenletesen a lisztet is.

Egy sütőpapír-csíkkal ki kell bélelni a forma oldalát. Ehhez le kell mérnünk a tortaformánk jellemzőit. Az én tortaformám adatai: 24 cm átmérőjű, 80 cm kerületű, 7 cm magas. Tehát a kerület hosszára hagyj rá egy pár cm-t, és a sütőpapírból tekerj le egy ilyen hosszú darabot, most 85 cm-t. A sütőpapír 38 cm széles, vagyis 7 cm-es csíkból kitelik belőle 5 db. De inkább 7,5 cm széles csíkokat vágj, az utolsó meg annyi, amennyi. Egy csíkot gördíts végig a forma oldalán, a tekercseléssel ellentétes irányban, hogy ne pöndörödjön össze. A többi 4 csíkot tekerd egybe, gumizd át, és tedd el további tortákhoz.

Akkor jöhet a piskótatészta! Nagyon hamar megvan. Gyújtsd is be a sütőt, állítsd 175 fokra (közepes melegre).
Készíts oda egy kb. 3 literes fazekat a tortamassza számára – egyelőre ebben gyűjtöd a tojásfehérjéket, de ebben dolgozod is majd ki a piskótatésztát. Kell még egy kisebb tál a 9 tojássárgájának, és egy pici, ideiglenes tálka, amibe mindig az épp soron következő tojás fehérjét csurgatod. Na meg a 9 tojás. Üsd fel tehát egyesével a tojásokat, és a két fél tojáshéj egyikéből a másikába ide-oda öntögetve fogd fel a tojássárgáját, a fehérjét meg hagyd lecsorogni a tálkába. Ha rendben van a tojás illata, akkor a sárgája mehet a tálba, a fehérje meg a fazékba.

Ne dobd ki egyből a tojáshéjakat, mert ha egy tojást véletlenül úgy sikerül feltörnöd, hogy az egyik fél tojáshéj nagyon kicsi, akkor guberálhatsz helyette egy jobb tojáshéjat a már leszerepeltek közül az öntögetéshez.
Most mérd ki a porcukrot – egy kis tálkába mérj 6 dkg-t a tojássárgája számára, egy másik tálkába 9 dkg-t a tojásfehérje számára. Egy harmadik tálkába mérj ki 15 dkg lisztet.

Először a tojássárgájával foglalkozz, hogy a felvert habnak majd ne kelljen erre a műveletre várnia. Mosd meg a citromot, és reszeld a héját a tojássárgákhoz. Öntsd hozzá a 6 dkg porcukrot is, és jól keverd el.

Elektromos – vagy kézi – habverővel verd fel kemény habbá a tojásfehérjéket; miközben apró adagokban hozzáöntöd a 9 dkg porcukrot. Kb 3 percig kell verni, és akkor jó, ha az edényt felfordítva sem esik ki belőle a hab. (Azért ne vedd szó szerint ezt a felfordítást! )

Lassan csorgasd bele a tojássárgáját a habba, és a fakanalat lassan forgatva keverd egyenletes vajszínűre a fehéret és a sárgát. A lisztet is apránként kell hozzáönteni, közben a fakanállal óvatosan beleforgatni a masszába. Készen van a tészta, meg is vagyunk az 1-es ponttal. (Nyugi, nem lesz 9-szer ilyen hosszú a leírás! )

Borítsd a tésztát az előkészített tortaformába. Alacsonyról öntsd, hogy ne zuttyanjon nagyot. A végefelé már be kell segíteni a fakanállal. Jobbról is, balról is kapard a tésztát középre a fazékban, és az így összegyűlt tésztát kapard ki a tortaformába. A maradékot az ujjaddak kapard ki, az ujjadról pedig a tortaforma oldalán húzd le a tésztát.

Tedd be a tortaformába öntött piskótatésztát a 175 fok meleg sütőbe, és süsd 35-40 percig. (Nekem 35 perc nem volt elég, kicsit nyers maradt a tészta közepe. Vagy 180 fok – 35 perc legyen, vagy 175 fok – 40 perc párosításban süsd!)

Amíg sül a tészta, főzd meg a pudingot. A tasakján lévő utasítás szerint fél liter tej kell hozzá, de mivel most tortakrémet csinálunk, elég lesz 2,5 dl tej, ennyit mérj ki egy mércés kancsóban. Mérd ki a pudingkrémhez való 20 dkg porcukrot is, mert ebből kell majd elvenni egy keveset a puding főzéséhez. Öntsd a pudingport egy bögrébe, és tégy hozzá 3 evőkanál porcukrot az imént kimért 20 dkg-ból. Jól keverd el a pudingport a porcukorral.

A kimért 2,5 dl tejből önts egy keveset a cukros pudingporra, és addig keverd, míg csomómentes nem lesz a kotyvalék.

A 2,5 dl-ből megmaradt tejet öntsd egy lábosba, és forrald fel. Ha forr, akkor oltsd el a gázt, és folytonos keverés közben csorgasd a cukros pudingot a tejbe.

Addig keverd a pudingot, míg be nem sűrűsödik. Akkor megint gyújtsd meg alatta a gázt, és felforrástól még 1 percig főzd a pudingot. (Persze, közben folyton kevergesd.) Kész is van. Tedd hideg helyre, hogy kihűljön, mert ha melegen teszed a vajkrémhez, akkor kipelyhesedik, és ronda lesz a krém.

Ha letelt a 35 perc, akkor egy edényalátétre vedd ki a tortát, és szúrj bele egy tésztaszurkáló tűt, hogy ellenőrizd, megsült-e a belseje is. Akkor jó, ha a tűre nem ragadt tészta.

Ha a torta átment a tűpróbán, akkor csatold ki a forma oldalát, és emeld le a tortáról. (Ha mázgás a tű, akkor tedd még vissza a tortát a sütőbe, 5 percre.)

Laposan vezetve, óvatosan húzd le a sütőpapírt a torta oldaláról.

Készítsd oda a tortatartódat, amin majd tálalod a tortát. Edényfogó kesztyűvel fogd meg a tortaforma lapján lévő tortát, és fejjel lefelé borítsd rá a tortatartóra. (Vagy inkább a tortatartót fordítsd rá a torta tetejére, akkor a torta most a forma vaslapja és a tortatartó között van, és e két lap közé szorítva könnyebb átfordítani.)

Hiába vajaztad-lisztezted be a tortaforma lapját, mégse jön le olyan egyszerűen a tortáról. Egy hosszú pengéjű késsel nyúlj be a lap alá, és óvatosan nyiszitálva vezesd körbe a kést a sütőlapon, hogy elválaszd a tortát a fémlaptól. Próbálj mindig a fémlap felszínén maradni. Óvatosan emeld le a fémlapot, és ha úgy érzed, hogy valahol még nem enged, akkor ott válaszd le a késsel a tésztát a lapról. Egész jó lett!

A kerek lapra ragadt piskótadarabokat kapard le egy tálkába; jól jön az még tésztahiányt pótolni!

Hagyd kihűlni a tortát, aztán egy hosszú pengéjű késsel vágd fel két lapra.

Én bizony csak 1 csík krémet terveztem a tortába, mert még kétfelé is elég nehéz vágni ezt a nagy, puha tésztát. De a nagyon ügyesek 3 lapra is elvághatják, és akkor 2 csík krém lesz benne. Kezdőknek nem ajánlom! Ugyanis tudni kell vízszintesen tartani a nyiszáló kést, mert egyébként kezelhetetlenül elvékonyodik valamelyik tortalap.

Figyelj rá, hogy vízszintesen vezesd a kést! A vágáskor a tortaformát forgasd, ne te járd körbe a tortát. Készíts oda egy jó nagy lapostányért – mondjuk süteményestálat -, emeld le a felső tortalapot, és a vágási felülettel felfelé tedd a tányérra.

Most láthatóvá válik az alsó tortalap (ez az eredeti tortának a felső-belső része), és bizony ez egy kicsit sületlen. Vissza kellett tennem sülni: Sütőlap vissza a tortára, felfordítás, tortatartó leszedés. Ráadásul ahogy a felfordított tortatartót leszedtem a tortalapról, egy kicsit szétroncsolódott a tortalap felülete. Nem érdekes! Ez úgyis az alja lesz, nem látszik majd.

Már csak a forma oldalát kell rácsatolni, és mehet vissza a sütőbe még 5 percre. A pótsütés után már kikapcsolhatod a sütőt. Tedd vissza a féltortát a tortatartóra.

Most jön a krém. A pudingfőzés előtt kimért 20 dkg porcukor maradékát öntsd a 20 dkg vajhoz. Fakanállal – legjobb a lyukas fakanál – addig keverd, míg szép sima nem lesz. Vadássz a cukor-göbökre, és lapítsd szét őket a fakanállal.

A közben kihűlt pudingkrémet kapard a vajba, és jól dolgozd össze a két masszát. Ne legyenek a pudingban csomók!

Egy gömbölyű végű, lehetőleg széles pengéjű késsel kend meg a tortát krémmel. Először a tortatartón kévő alsó féltorta tetejét kend meg, aztán fordítsd rá a tányéron lévő felső felét.

Ne a tortalap tetejét kend meg előbb, hanem az oldalát. Ugyanis a tetejére még zselé is jön, de az ciki lenne, ha az oldalára nem jutna krém. Nem tudom, kinek mond ez valamit – kőművesek előnyben -, de pont úgy kell felvinni a krémet, mint mikor a ház falát vakoljuk. Ha körbeértél az oldalán, akkor mehet a tetejére a krém. A maradék krémből foldozd ki a torta oldalán lévő egyenetlenségeket.

Most jön az eprezés. Válogasd ki a szép eperszemeket; a sápadt, plötty, lapított vagy dirib-darab epreket pedig turmixold össze 2,5 dl vízzel. A tortazselé uitasítása úgyis azt mondja, hogy vízzel vagy gyümölcslével keverjük össze a port. A bénább eprek turmixa lesz a gyümölcslé. A kiválogatott eprekből rakj ki egy kört a torta szélén – felezéses módszerrel; mindig két eper között félúton legyen a következő szem.

Tulajdonképpen így is jó lenne…de hátravan még a tortazselé.
Egy kisebb lábosba szórj 3 evőkanál cukrot, és szórd rá a tortazseléport. Az eperturmixból mérj ki 2,5 dl-t, és öntsd a cukros zseléporra.

Keverd csomómentesre, aztán tedd oda főni. Állandóan kevergetve főzd fel, és forrástól számítva 1 percig főzd. Utána 10 percig hagyd hűlni, közben 2-3-szor keverd meg.

10 perc múlva az állaga már kezd sűrűsödni. Ekkor egy kanállal terítsd szét a torta tetején a zselét – középről kiindulva, körkörösen kifelé haladva.
Ez a zselébevonat sajnos az eperturmix miatt nem lett átlátszó, viszont nagyon finom volt! Ha nincs ennyi gyertya rajta, akkor tejszínhab-felirattal is lehet díszíteni; egy nájlonzacskó sarkán pici lyukat vágni, abból nyomni ki a vékony habot az íráshoz.

Csak megjegyzem, hogy mivel nekem szállítanom kellett a tortát az ünnepelthez, kész tor(ta)túra volt, míg átraktam az üvegtalpas tortatartóról a fedéllel zárható műanyag tortatartóra a megkent, bevont remekművet. De legalább megérte, mert mindenkinek nagyon ízlett.

Happy birthday to you! Tejszínhabbal az igazi! Jó étvágyat!

Dátum: 2012. február 4., írta: Anyuka
Kategória : Sütemények | Még nincs hozzászólás »